El Congreso Gastropología combina etnografía y antropología urbana para redescubrir el espacio-bar como un núcleo de relaciones humanas, identidad y patrimonio.
Más que lugares donde se sirve comida, los bares y restaurantes son escenarios sociales donde se construyen vínculos, se expresan culturas y se comparten emociones.
Excmo. Alcalde de Barcelona Señor Jaume Collboni
Organiza: Barcelona Restaurants Sostenibles, Fundació Restaurants Sostenibles
Con el apoyo de: Ajuntament de Barcelona i Generalitat de Catalunya
Participa: Society Gastronomy Foundation, Barcelona Restauració, Gaudí Shopping, Fundació Coma de Meià
Col·labora: Damm, Barra de Ideas
Coordinador: Sergio Gil
Asesores Gastronómicos: Sergi de Meià, Albert Molins
Equipo: Laia Shamirian, Natalia Rodríguez, Santi Llinares
Colabora:
